“美尔实作为桐城最大的配餐单位，市场监管部门要压实监管责任，及时发现、消除食品安全隐患，确保舌尖上的安全。”桐城市纪委监委驻市市场监管局纪检监察组负责人在餐饮经营单位开展督查时强调道。

食品安全无小事，今年以来，驻市市场监管局纪检监察组紧盯食品流通、销售、食用等重点区域、重点环节，立足“监督的再监督”职能定位，开展食品安全专项督查，推动相关职能部门守好“责任田”，严格落实食品安全“四个最严”要求。

压实责任，分级精准监督。探索“室组区地联动”监督模式，推动驻在单位切实履行监管职责，压紧压实食品安全“两个责任”。督促在全市建立健全分层分级、精准防控、末端发力、终端见效工作机制，压实属地管理责任将全市食品生产经营单位划分成A、B、C、D四级，全市1285名包保干部包保5923家食品生产经营主体，逐户落实具体包保人，实现食品安全“最小工作单元”。

明晰重点，强化风险防控。以学校（幼儿园）及周边食品店、保健食品专营店、食品加工小作坊、大中型餐饮为重点，联合驻在部门相关职能科室，采取“检查+抽检”相结合方式，深入开展食品安全风险排查治理监督，确保监管到位。针对部分餐饮经营单位存在从业人员健康证过期、三防设施不规范等情况，督促监管部门指导经营主体立即落实整改，及时消除安全隐患。

多措并举，优化营商环境。在开展专项监督的同时，通过参加会议、日常提醒、主动约谈等方式，定期听取食品安全问题检查情况的汇报，实地查阅相关问题整改台账，督促市场监督管理部门进一步落实主体责任，提高服务意识，不断优化食品行业营商环境。市场监管部门结合“一改两为”要求，持续探索创新，指导企业建立日管控、周排查、月调度机制，实现经营主体责任的落地落实；推行证前“提醒+指导”，针对部分经营主体忙于生产导致许可证过期未换证情况，实行动态监测提前预警机制，已为78家食品企业提供了“暖心叫醒”服务；推行责改“反馈+回头”，下达责令整改后通过“实地核查+视频反馈”方式，督促企业按照规范100%完成整改。

“驻市场监管局纪检监察组通过督查督促我们切实扛起主体责任、监管责任。针对督查反馈的问题，我们将分析原因，及时完善相关工作机制和措施，继续为市场主体提供专业性指导服务，共同守护食品安全底线。”市市场监管局食品安全分管领导施晓明说道。（王晶晶）